fbpx

Holdninger til ansvarlighed

Vores holdninger til ansvarlighed

I KAMPEN MOD PLASTIK

I kampen mod plastik Hos Huset Poulsen har vi fuldkommen udfaset brugen af plastiksugerør. Således serverer vi kun vores drikkevare med papirsugerør efter ønske fra gæsterne. Ligeledes anvender vi udelukkende bionedbrydelig pap og papiremballage til eksempelvis take-away / mad ud af huset. Så vi også her kan arbejde med at nedsætte unødvendig brug af plastik.

Vi har hele tiden ambitionen om at blive endnu bedre og tænke i flere Moder Jord-venlige løsninger, lad os endeligt vide, hvis du har nogle lærerige ideer til os.

Vi har også internt indkøbt muleposer og genanvendelige poser, når vi i medarbejderfamilien springer afsted efter indkøb. Vi har fokus på, hvor vi også kan sætte ind overfor at mindske plastik i vores hverdag. Vi vil nemlig kæmpe kampen mod plastik. Dog har vi lang vej endnu men små skridt er også skridt, det er vores klare holdning. Det handler om at starte.

Vi kan varmt anbefale at læse mere selv om hvordan vi alle med små skridt kan bidrage i kampen mod plastik. Læs mere på eksempelvis: www.plasticchange.dk

– de skriver således: “Ingen kan gøre alt, men alle kan gøre noget!”

I KAMPEN MOD MADSPILD

Vi har nedsat madspild i vores hverdag og ønsker kun at forsætte og blive endnu bedre i kampen mod madspild. Ingen tvivl om, hvor der handles der spildes. Vi har et ansvar som restauration på området for madspild. Vi vil også meget gerne bede dig som gæst om at tage dine gode rester med hjem, så de kan nydes senere. Vi pakker glædeligt ned til dig i vores miljøvenlige emballage og herved kan vi sammen nedsætte spildet af god mad.

Ligeledes har Poulsen altid haft et koncept, hvor vi serverede meget store retter, der umuligt kunne spises op. Dette koncept har vi gjort op med, så vores retter nu er mindre men også markant bedre og meget mere kvalitetsbetonede samt af mere bærekraftig karaktér. Retterne er tilpasset i størrelsen så flere kan spise op og skulle nogen, mod forventning, stadig være sultne klarer vi dette med et smil gennem lidt ekstra supplement.

Vi bager eksempelvis også vores egne brødcroutoner af brød som ikke bliver brugt. Vi har en vision om at blive meget bedre og mere bærekraftig på sigt. Hjælp os altid gerne med ideer. Mange tak.

I KAMPEN FOR
ØKO ÆG & ØKOLOGI

I kampen for ØKO æg & økologi Vi har siden 2016 brugt økologiske æg i al vores madlavning. Og dét vil vi forsætte med, det er en stor værdi for os. Vi værdsætter det faktum at økologiske æglæggende høns skal have masser af plads både indendørs og udendørs og de skal have økologisk foder. Næbbene må heller ikke trimmes og hønsene skal have mulighed for at skrabe og tage støvbade. Hvilket gør at hønsene kommer nærmere at bibeholde deres natur.

Vi har en klar ambition om at implementere mere økologi og dyrevelfærd i vores dagligdag. Vi forsøger også altid gerne dét vi kan på kød siden at vælge økologiske løsninger. Dog er det således at vi ikke må love noget, hvis vi ikke 100 % kan garantere, at det er det samme hver gang. Nogle dage kan vi løbe tør og fornødne løsninger tages i brug. I værste tilfælde kan det være at vores leverandører er helt udsolgt for økologi også har vi et problem med vores lovning.

Vi forsøger eksempelvis også altid at købe økologisk mælk og fløde. Vi holder i huset Årstidsmælk som er en økologisk og naturlig mælk. Men dette kan være udsolgt også nødsages vi til at bruge en lignende substitut. Herved reklamerer vi ikke altid med vores kampe for økologien og dyrevelfærden.

Men vi forsøger det bedste vi kan og vi VIL blive bedre hele tiden.

I KAMPEN FOR NÆRVÆR & RIGDOM

I en tid med mobiltelefoner og følelsen af ensomhed stiger, vil vi gerne kæmpe kampen for nærvær. Vi vil gerne minde om at placere mobilen i lommen eller tasken, så den ikke stjæler øjeblikkene. Mobilen flytter nemt nærværet for en kort stund, hvilket vi finder ærgerligt.

Nærvær og tid sammen er det mest værdifulde, derfor opfordrer vi dig til at tage tiden. Tid til at være nærværende. Tiden til rigtigt at smage. Smage på din tilværelse. Smage på vinen i dit glas og maden på din gaffel.

Eller tog tiden til at gøre noget “unyttigt” som vores HKH Dronning Margrethe 2. udtrykte det i hendes nytårstale 2017. Tid der bruges med nærvær, uanset i hvilket henseende, er den betydeligeste værdi vi har.

Derfor skriver vi på hver side i vores menukort: “I kampen for nærvær” Placér mobilen i lommen og nyd nærværet mellem hinanden.

Du kan også låne en oplader til din mobil, så du kan gå “opladet” herfra. Blot spørg betjeningen. Vi vil kæmpe for nærværet.

Menu

Fatal error: Uncaught Error: Call to undefined function Automattic\WooCommerce\Admin\get_current_screen() in /var/www/nickit.dk/public_html/cafepoulsen.dk/wp-content/plugins/woocommerce-admin/src/PageController.php:224 Stack trace: #0 /var/www/nickit.dk/public_html/cafepoulsen.dk/wp-content/plugins/woocommerce-admin/src/PageController.php(103): Automattic\WooCommerce\Admin\PageController->get_current_screen_id() #1 /var/www/nickit.dk/public_html/cafepoulsen.dk/wp-content/plugins/woocommerce-admin/src/PageController.php(201): Automattic\WooCommerce\Admin\PageController->determine_current_page() #2 /var/www/nickit.dk/public_html/cafepoulsen.dk/wp-content/plugins/woocommerce-admin/src/PageController.php(341): Automattic\WooCommerce\Admin\PageController->get_current_page() #3 /var/www/nickit.dk/public_html/cafepoulsen.dk/wp-content/plugins/woocommerce-admin/includes/page-controller-functions.php(40): Automattic\WooCommerce\Admin\PageController->is_connected_page() #4 /var/www/nickit.dk/public_html/cafepoulsen.dk/wp-content/pl in /var/www/nickit.dk/public_html/cafepoulsen.dk/wp-content/plugins/woocommerce-admin/src/PageController.php on line 224