Huset Poulsen - Menukort med frisk fisk, faglighed og smag i højdsædet

– BRUNCH serveres fredage & lørdage –
Læs mere om vores brunch her

Frisk Fish ‘n’ Chips
Frisk fileteret fisk hertil sprøde fritter, brændt
citron samt hjemmerørt sauce tatar og urter 175,-

Vegansk symfoni af kål & græskar
Stegt rosenkål. Blancheret glasskål. Hjertesalat. Græskar bagt med honning. Bund af hummus.
Hjemmerørt urtevinaigrette 128,-
( Som forret 74,- kun før en hovedret )

Tilkøb: Fritter 35,- + kryddermayo 10,-

Cæsarsalat
Salat, confiteret kylling, bacon, løg, egne croutoner og saltede mandler vendt i vores hjemmerørte
cæsardressing. Toppet med revet ost 128,-

Tilkøb: Hvidløgsbrød 35,- + smeltet ost 10,-

Rimmet laks & Rejesalat
Rimmet laks, rejer, salat, syltede blomkål og
ingefær, hjemmerørt urtedressing, sesam og
urter 139,-
( Som forret 79,- kun før en hovedret )

Tilkøb: Hvidløgsbrød 35,- + smeltet ost 10,-

Poulsen Burger
Dansk Aberdeen hakkedreng i brioche bolle smurt med aioli fyldt salat, tomat og løg. Hakkedrengen med sweet relish, bacon og Emmentalerost. Hertil fritter og kryddermayo 155,-

Tilkøb: Glutenfri bolle 17,- Spejlæg 15,-

Rørt tatar
Kalvetatar rørt med mayonnaise, sennep,
olivenolie, friske urter og sprød salat 149,-
( Som forret 89,- kun før en hovedret )

Vi anbefaler sprøde fritter til

Pasta på sjove svampe
Pasta penne med cremet svampesauce med
oksestykker, svampe og parmesan. Hertil grøn
pesto og urter 145,-

Tapasbræt for 2
Frilandspølser fra Møltrup hertil cornichoner.
Økologiske oste fra Unika med saltede mandler og oliven. Hjemmerørt aioli, sprøde rugbrødschips og hummus. Hertil brød og
smør. 175,- pr. pers. (min. 2. pers.)

Husets svøbte svømmer fra Grethe
Frisk og fyldig hvid fisk svøbt i bagepapir og
bagt med smør og frisk garniture 189,-

Vi anbefaler en side order til

ØKO Ribeye pr. gram
Stegt smagfuld økologisk okseribeye ca. 250g. Hertil bearnaisesmør og sæsonens
garniture 225,-

Vi anbefaler en side order til

ØKO Andelår
Confiteret økologisk andelår hertil orange
glace og sæsonens garniture 189,-

Vi anbefaler en side order til

SIDE ORDERS

Ristede petit kartofler 35,-
Byens bedste fritter 35,-
Vores kryddermayo 10,-
Lille salatanretning 35,-
Hvidløgsbrød 35,– tilkøb smeltet ost 10,-

DESSERT & SØDT

Go’e Unika Oste
3 gode Unika oste serveres med sødt og sprødt 89,-

Valnøddeparfait & bærtærte
Valnøddeparfait med vanilje på bund af
pistacier hertil råsyltede
bær i tærte 98,-

Hjemmebagt kage 55,-
Spørg betjeningen

Vegansk isdessert
Vegansk is med råsyltede bær &
pistacienødder 79,-

Økologiske chokolader
3 små fyldte øko chokolader
fra Elmelund 35,-

__________________

AFTERNOON TEA
Serveres mod 1 dags forudbestilling –
mand. – tors. kl. 14.00-16.00

Poulsens egen Afternoon Tea består af småt
kræs. Kræs som både er salt, blødt og sødt.
Hertil serveres ad libitum af to valgfrie slags
te fra Perch’s Thehandel.

Serveres til minimum
2 personer. 145,- pr. person.

__________________

Frisk hav til fredag på heden
– min. 2 pers.
(Serveres kun fredage skal
forudbestilles 4 dage forinden)

Jomfruhummere. Pil-selv-rejer. Syltet fisk.
Kammusling. Bagt fisk. Hertil rødløgsvinaigrette,
aioli og brød. 295,- pr. pers.

Vi anbefaler champagne til

*Indholdet kan variere

__________________

SNACKS
Mellem kl.14.00 – 17.00 & 19.00 – 21.00

Hummus & Rugbrødschips 45,-

Lille pølsebræt med pølser fra Møltrup med
surt, aioli og en humpel brød 69,-

Brød & Olivenolie 35,-

Mandler & Grønne oliven 45,-

Byens bedste fritter
med vores kryddermayo & ketchup 49,-

Hvidløgsbrød 35,- tilkøb smeltet ost 10,-

BØRNERETTER
børn til og med 11 år

Børne Fish n Chips 79,-

Børne Burger med bøf, ketchup og
bacon hertil fritter & ketchup 89,-

Fritter & Pølser 59,-

Huset Poulsen er Hernings ældste brasserie beliggende i centrum af Herning på en af stadens gamle pladser, Poulsens Plads. Huset Poulsen er i dag et brasserie men vi startede for årtier siden som Cafe Poulsen. Huset Poulsen er et levende spisested i Herning, bestående af et brasserie / cafe / restaurant og en selskabsrestaurant ved navn Poulsen 1ste. Huset Poulsen er en familieejet og –drevet spisested & restaurant i Herning med fokus på frisk fisk, boble brunch og kvalitetsbevidsthed. Sammen med vores 45 medarbejdere værdsætter vi hver dag at kunne tilbyde vores gæster en unik ramme for behagelige helhedsoplevelser hvor sjæl, holdning & hygge er i højsædet. Vi stræber hele tiden efter at blive et af de absolut mest foretrukne spisesteder i Herning grundet vores adfærd. Adfærd udvist i vores gøren med ansvar overfor maden, miljøet, medarbejdervelfærden, kulturen og hyggen.