Huset Poulsen - Menukort med frisk fisk, faglighed og smag i højdsædet

Forretter

4 Hvidløgsbagte jomfruhummere
Jomfruhummere – aioli
brød & smør 145,-

3 friske Østers ”fine de Claire”
citron – syltet rødløg
118,-

Tilkøb ekstra 35,-

Sprøde kartoffelchips, oksetatar &
krydderurter
125,-

Saltede mandler & Grønne oliven
55,-

Tre Rå Hapsere
-Laks
-Oksetatar
-Tomattatar
109,-

Hovedretter

Poulsen Hjemmelavet stjerneskud (indtil kl.16)
Pandestegt fladfisk – rejer serveres – sprød hjertesalat – smørristet brød – hjemmerørt dressing 225,-

Salat med kalv
Kold kalvekød – smeltet gedeost – estragonmayo
brændte løg – syltede skalotteløg – urter
175,-

Laks & rejesalat
Dansk opdrættet koldrøget laks – håndpillede
rejer – salat – syltede ingefær – urtedressing – sesam
175,-

Brød & smør efter ønske.

Vi anbefaler ved siden af:
sprøde fritter og aioli 49,-

Cæsarsalat
Salat – confiteret kylling – bacon – løg – egne
croutoner – saltede mandler –
hjemmerørt cæsardressing
– revet ost 159,-

Brød & smør efter ønske.

Vi anbefaler ved siden af:
sprøde fritter og aioli 49,-

Rørt oksetatar a la minute
Mørbrad hakkes og røres a la minute –
mayo – urter – skalotteløg – salat
– sprøde fritter & aioli
245,-

Vegansk Grønsagsragu (”gryderet”)
Ragu af sommergrønt – asparges, ærter
kartofler og forårsløg tilberedt i en cremet ”fløde”sovs.
Tilsmagt med friske krydderurter 189,-
Serveres med brød

Helstegt kalveculotte & hjemmelavet
glace (fra kl. 17)
Skiver af mør kalveculotte – kraftig glace –
sprøde fritter – årstidens garniture
285,-

Frisk Fish ‘n’ Chips
Frisk fileteret friteret fisk – sprøde fritter,
brændt citron – hjemmerørt sauce tatar
– urter 198,-

Poulsen Burger
Dansk hakkedreng – brioche bolle – salat – tomat
– løg sweet relish – bacon – Emmentalerost
sprøde fritter – aioli 175,-

Tilkøb: Glutenfri bolle 19,-
Spejlæg 15,-

Vegetarisk Burger
Brioche bolle – vegetarbøf – emmentalerost- salat –
urtedressing tatar – sprøde fritter – aioli 175,-

Tilkøb: Glutenfri bolle 19,-
Spejlæg 15,-

Fiske burger
Brioche bolle – friteret frisk fisk – syltede rødløg
salat – hjemmerørt sauce tatar – sprøde
fritter og aioli 175,-

Tilkøb: Glutenfri bolle 19,-
Spejlæg 15,-

Snacks

Byens bedste fritter
Stor delevenlig pommes frites inkl.
aioli & ketchup
69,-

Oliven & Saltede mandler
55,-

Grissinistænger
Kokkens estragonmayo med sprøde
grissinistænger
69,-

Børneretter
( Børn t.o.m 10 år )

Børne Fish ‘n’ Chips
Servers med ketchup
98,-

Børne burger
Dansk hakkebøf – Brioche bolle – ost –
bacon – sprøde fritter – ketchup
98,-

Dessert

De Go’e Unika Oste
3 gode Unika oste serveres med sødt og sprøde
brødchips 109,-
Ønskes brød, blot oplys herom.

Poulsens dessert 98,-
Spørg betjeningen

Kastberg vaniljeis og jordbærsorbet 89,-

Børne vaniljeis 55,-

Hjemmebagt kage 65,- Spørg betjeningen

3 fyldte Økologiske chokolader
fra Elmelund 45,-

Huset Poulsen er Hernings ældste brasserie beliggende i centrum af Herning på en af stadens gamle pladser, Poulsens Plads. Huset Poulsen er i dag et brasserie men vi startede for årtier siden som Cafe Poulsen. Huset Poulsen er et levende spisested i Herning, bestående af et brasserie / cafe / restaurant og en selskabsrestaurant ved navn Poulsen 1ste. Huset Poulsen er en familieejet og –drevet spisested & restaurant i Herning med fokus på frisk fisk, boble brunch og kvalitetsbevidsthed. Sammen med vores 45 medarbejdere værdsætter vi hver dag at kunne tilbyde vores gæster en unik ramme for behagelige helhedsoplevelser hvor sjæl, holdning & hygge er i højsædet. Vi stræber hele tiden efter at blive et af de absolut mest foretrukne spisesteder i Herning grundet vores adfærd. Adfærd udvist i vores gøren med ansvar overfor maden, miljøet, medarbejdervelfærden, kulturen og hyggen.