Menu Huset Poulsen

– BRUNCH –
(Serveres man. – fre. indtil kl. 12.00)
Poulsen Brunch Yoghurt med hjemmeristet müsli serveres først herefter
serveres scrambled eggs, brunchpølser, bacon, Møltrup pølser, oste,
hjemmelavede pandekager og fisk efter ønske 135,-

 

Psssst…. Prøv vores overdådige Brunchbuffet
hver lørdag mellem kl. 10.30 – 12.30
Læs mere på hjemmesiden

 

– FORRETTER / LETTE RETTER –

Toptunet Tun
Lynstegt tun hertil soya- & ingefærsreduktion,
syltet ingefær, mayo, urter og rugbrødschips 89,-

Pil-selv-rejer, hvis du tør
Friske rejer som du selv piller, hertil hvid brød,
dild og mayo 98,-
inklusiv et glas bobler 148,-

 

Rørt tatar
Kalvetatar rørt med rå øko æggeblomme, sennep,
olivenolie, friske urter og sprød salat 89,-

 

Vegansk rødbedetatar
Tatar af rødbede rørt med sennep, kapers og citron hertil
urter, rugbrødschips og vegansk mayonnaise 79,-

 

 

– HOVEDRETTER –
Pssst… vi anbefaler at tilvælge en “side order”

Husets flade svømmer fra Grethe
Frisk flad fisk fra Grethe i Esbjerg. Spørg betjeningen.
Hertil sæsonens garniture fra 169,-

 

Den Lange fisk fra Grethe
Dampet Lange hertil grov kartoffel- & sellerimos
samt cremet sennepssauce 189,-
( Fisken kan variere pga. vejret og husk torsken kan
også være en lækker sild)

 

Frisk hav til fredag på heden – min. 2 pers.
(Serveres kun fredage skal forudbestilles 4 dage forinden)
Østers. Jomfruhummere bagt med urtesmør og hvidløg.
Pil-selv-rejer. Lynstegt tun med syltet ingefær. Syltet hvid fisk.
Hertil rødløgsvinaigrette og aioli 295,- pr. pers.
Vi anbefaler champagne til

 

Jeg vil ha’ min peberbouef
Ca.250g peberbouf hertil peberglace med
Madagaskarpeber og sæsonens garniture 219,-

 

Frilands mørbrad fra Møltrup
Ca. 225g frilands mørbrad fra Møltrup hertil
kraftig trøffelglace og sæsonen garniture 298,-

 

Rørt tatar
Kalvetatar rørt med rå øko æggeblomme,
sennep, olivenolie, friske urter og sprød salat 149,-

 

– SIDE ORDERS –

Knust kartoffeltårn
Kartofler knust med smør & hvidløg 28,-

Byens bedste fritter 28,-

Vores kryddermayo 10,-

Lille salatanretning
Sprød salat med syltet løg og mandler
vendt i vinaigrette 35,-

Hvidløgsbrød 28,-
tilkøb smeltet ost 10,-

– VEGANER & VEGETAR –

Vegansk rødbedetatar
Tatar af rødbede rørt med sennep, kapers og
citron hertil urter, rugbrødschips og vegansk mayonnaise 79,-
Anbefales som forret

 

Vegansk Kebab
Kebabrulle serveret med fyld af stegte og marinerede svampe,
løg, tomat, persille, salat og humus 138,-
Vi anbefaler fritter som side order

 

Vegetarisk Poulsen Burger
Brioche bolle – aioli – fyldt salat, tomat, løg samt
en “bøf” af ristet blomkål toppet med sweet relish og cheddarost.
Hertil fritter og kryddermayo som I bedst kender den 145,-

Tilkøb: Glutenfri bolle 17,-

 

Den søde veganske
Rødvinspocheret pære vendt i pankorasp med
brun farin hertil vegansk is 89,-

 

– POULSENS KLASSIKERE –

Frisk Fish ‘n’ Chips
Hel fileteret fisk herefter paneret og friteret hertil
sprøde fritter, brændt citron samt hjemmerørt
sauce tatar og urter _________169,-

 

Cæsarsalat
Salat, kylling, bacon, løg, egne croutoner og saltede
mandler vendt i vores hjemmerørte cæsardressing.
Toppet med revet parmasanost 125,-

Tilkøb: Hvidløgsbrød 29,-
+ smeltet ost 10,-

 

Poulsen Burger med dansk hakkedreng
Brioche bolle smurt med aioli fyldt salat, tomat,
løg samt en dansk Aberdeen hakkedreng toppet med
sweet relish, bacon og cheddarost. Hertil fritter og kryddermayo
som I bedst kender den 155,-

Tilkøb: Glutenfri bolle 17,-
Spejlæg 15,-

 

– DESSERT & SØDT –

De Go’e Unika Oste
3 gode Unika oste serveres med sødt og sprødt 89,-

 

Rødvinspocheret pære & vaniljeis
Rødvinspocheret pære vendt i pankorasp
med brun farin hertil vaniljeis 89,-

 

Chokolademousse
Hvid og mørk chokolade sat som mousse,
hertil flødeskum og hakket pistacier 79,-

Hjemmebagt kage hertil cremefraiche 49,-

 

Økologiske chokolader
3 små fyldte øko chokolader fra Elmelund 35,-

 

– BØRNERETTER –
Kartoffeltårn, stegte kylle’tern & grønt 79,-
Fritter & Pølser 55,-
Små frikadeller, fritter & ketchup 79,- 

 

– SNACKS –

Hummus & Rugbrødschip 45,-

Brød & Olivenolie 35,-

Mandler & Grønne oliven 45,-

Byens bedste fritter
med vores kryddermayo & ketchup 49,-

Hvidløgsbrød 28,-
tilkøb smeltet ost 10,-

 

 

Huset Poulsen er Hernings ambitiøse brasserie beliggende i centrum på en af stadens gamle pladser, Poulsens Plads. Huset Poulsen er et levende spisested i Herning. Huset Poulsen er en familieejet og –drevet restaurant i Herning. Sammen med vores 45 medarbejdere værdsætter vi hver dag at kunne tilbyde vores gæster en unik ramme for behagelige helhedsoplevelser hvor sjæl, holdning & smag er i højsædet. Vi stræber hele tiden efter at blive et af de absolut mest foretrukne spisesteder i Herning grundet vores adfærd. Adfærd udvist i vores gøren med ansvar overfor maden, miljøet, medarbejdervelfærden, kulturen og hyggen.