fbpx

Mød vores køkkenchef – Nikolaj Rasmussen

Cafe Poulsens køkkenchef

Nikolaj Rasmussen aka “Kokke” blev headhuntet til Poulsen i 2015 og tiltrådte velfortjent stillingen som Køkkenchef i 2016.

Nikolajs professionalisme, engagement og sprælske person har tilført os stor værdi på flere plan. Han har været ambitiøs og løftet cafeens menustandard, så vores retning er mere ensartet, kvalitetsbetonet og spændende.

Nikolajs passion fik frit pludseligt nye højder og helt frit spil i februar 2018. Her åbnede Huset Poulsen nemlig også en restaurant “Poulsen 1ste”. En koncept-restaurant med ægte madhåndværk og passion på menuen.
Supplerende benytter han dagene til at opdage og sammensætte nye smagsmuligheder både til cafeen og restauranten samt tænke i lækre fornyelser og fortolkninger. Han har også et stort fokus på nedsættelsen af madspild i vores dagligdag.

I er altid velkomne til at kontakte vores køkkenchef og sende ham ris, ros og andre gode samt konstruktive forslag på:

npr@cafepoulsen.dk

Menu